Olajok – a növényekből nyert olajok és növényi olajok és azok magjai kiválóan helyettesítik az emberi egészség működéséhez szükséges zsírbevitelt. Az olaj minősége és tulajdonsága attól függ, hogy hidegen vagy melegen sajtolják-e, és hányszor préselik meg ismételten. Valamennyi növényi olaj tartalmaz vitaminokat, ásványi anyagokat, valamint telítetlen és többszörösen telítetlen zsírsavakat, amelyek jótékony hatással vannak a koleszterinszintre, és segítenek megakadályozni a szív- és érrendszeri betegségek kialakulását.
